Schneemännli

1. Butter, Zucker, Vanilleschoten-Mark, Salz und Ei zu einer homogenen Masse verrühren. Mehl dazusieben, kurz weiterrühren, rasch zu einem Teig zusammen­fügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
2. Teig auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Rondellen von ca. 8 cm ausstechen. Auf den vorbereiteten Blechen verteilen.
3. Miteinander im auf 160 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
4. Puderzucker mit der Milch gut verrühren. Guetzli damit bestreichen. Marzipanrüebli in der Mitte platzieren, trocknen lassen. Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen, in einen Spritzsack füllen, eine kleine Ecke abschneiden und Guetzli mit Augen, Mund und Haarreif verzieren. Maltesers halbieren, mit wenig Glasur je auf beiden Seiten befestigen.