Rotkabis à la provençale

ZUBEREITEN ca. 15 Minuten, BACKEN ca. 40 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen als Beilage

Backpapier für das Blech

600 g	Rotkabis, in ca. 1,5 cm dicken Scheiben
200 g	Butter, weich
2 TL	getrockneter Oregano
2 TL	getrockneter Dill
2 TL	getrockneter Basilikum
½ Bund	Peterli, fein gehackt
3 EL	Pinienkerne, grob gehackt
50 g	schwarze, entsteinte Oliven, fein gehackt
4	Knoblauchzehen, gepresst
5 EL	Paniermehl
1	Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Kabis auf das vorbereitete Blech legen.
2. Butter mit allen Zutaten bis und mit Zitronenschale mischen, würzen. Gleichmässig auf die Kabis-Scheiben verteilen, etwas andrücken.
3. Im auf 180 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca.40 Minuten backen.

ÖISI TIPPS Getrocknete Kräuter durch Frische ersetzen; Basilikum und Dill erst 5 Minuten vor Ende der Kochzeit dazugeben. Dazu passen eine Polenta oder gebratene Lachsforellenfilets und Salzkartoffeln.

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