1. Blätterteig längs halbieren und quer vierteln, sodass 8 Rechtecke entstehen. Crème fraîche, Zwiebeln, Birnen und Käse darauf verteilen, dabei je einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Ränder mit Ei bepinseln.
2. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, Dörraprikosen darüberstreuen, pfeffern.
ÖISE TIPP
In Stücke geschnitten zum Apéro servieren.
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