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Pouletbrust in Jogurtmarinade mit Orangenbutter

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Pouletbrust in Jogurtmarinade mit Orangenbutter
ZUBEREITEN ca. 35 Minuten, MARINIEREN mind. 1 Stunde

Zutaten

Variante

Gratinform von ca. 2 l Inhalt

Zutaten ORANGENBUTTER

150 g Butter, weich
1 Orange, heiss abgespült, abgeriebene Schale und ausgepresster Saft
1 TL Salz

Zutaten MARINADE

2 Knoblauchzehen, gepresst
150 g cremiges Jogurt nature
1 Orange, heiss abgespült, abgeriebene Schale
½ TL Salz
wenig Pfeffer

4 Pouletbrüste

Zubereitung

1. Orangenbutter: Butter und Orangenschale mit dem Mixer aufschlagen. Orangensaft langsam und tröpfchenweise dazugeben, salzen.
2. Marinade: Alle Zutaten mischen, in die Gratinform geben.
3. Poulet in die Marinade legen, vollständig damit bedecken. Form mit Frischhaltefolie abdecken, mindestens 1 Stunde kühl stellen.
4. Poulet aus der Marinade nehmen. Über mittelstarker Glut oder bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 7 Minuten grillieren. Mit der Orangenbutter servieren.
ÖISI TIPPS Eine Jogurtmarinade macht das Fleisch besonders zart. Die Orange durch Zitrone ersetzen. Die Orangenbutter passt gut zu hellem Fleisch wie Poulet oder Kalb, aber auch zu einem Schweinssteak sowie zu Grill- oder Ofengemüse

Rezeptbewertung

  • 15.06.2026

    fein

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