Pollo Tonnato

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, ABKÜHLEN LASSEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

Zutaten POLLO

4	Pouletbrüstchen
3 dl	Geflügelbouillon

Zutaten SAUCE

200 g	Thunfisch aus der Dose, abgetropft
200 g	Magerquark
3 g	Sardellenfilets
1 TL	Senf
2 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer

Zutaten GARNITUR

2 EL	Kapern
1	Zwiebel, in Ringen
	Wenig Peterli, gehackt
	Wenig Rucola
	Wenig Paprika

Zubereitung

1. Pollo: Pouletbrüstchen in der knapp siedenden Bouillon 10 Minuten garen lassen. Pfanne von der Platte nehmen, Poulet in der Bouillon 30 Minuten abkühlen lassen.
2. Sauce: Thunfisch mit den restlichen Zutaten fein pürieren, bei Bedarf mit Geflügelbouillon verdünnen, würzen.
3. Pouletbrüstchen aus der Bouillon nehmen, trockentupfen. Dünn aufschneiden und auf Tellern anrichten. Sauce über das Fleisch verteilen.
4. Garnitur: Mit Kapern, Zwiebelringen, Petersilie, Rucola und Paprika garnieren.

Rezeptbewertung

05.09.2021
Super Sommerrezept!!!!
18.06.2022
Ich mache das Rezept immer wieder gerne. Kann es nur empfehlen.
14.07.2022
Einfach immer wieder sehr lecker, wobei in meiner Sauce die Sardellen fehlen.