Plättli mit dreierlei Sandwiches

1. 4 Toastscheiben mit Pesto bestreichen, mit Peterli bestreuen und dem Rohschinken und je einer Toastscheibe bedecken.
2. Eier in Würfel schneiden. Mit Mayonnaise, Essiggurken und Tabasco vermischen. 4 Toastscheiben mit der Eimasse bestreichen, mit Salatblatt und je einer Toastscheibe belegen.
3. 4 Toastscheiben mit Le Parfait bestreichen. Mit gehobeltem Fenchel belegen und Condimento-Bianco-Essig und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und je einer Toastbrotscheibe bedecken.
4. Alle Toast-Sandwiches diagonal vierteln. Auf einer Platte dreistöckig anrichten.