Ofengemüse-Magronen

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, BACKEN ca. 20 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

180 g	Specktranchen, grob gehackt
4	Zucchetti, längs halbiert, in ca. 2 cm grossen Stücken
500 g	Cherry-Tomaten
1	ganzer Knoblauch, quer halbiert
1	Peperoncino, entkernt, in feinen Ringen
2 EL	Olivenöl
3	Zweige Rosmarin
1 TL	Salz
400 g	Älpler Magronen
1 EL	Olivenöl
500 g	Sbrinz, gehobelt
	Backpapier fürs Blech

Zubereitung

1. Speck und alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Auf das vorbereitete Blech verteilen.
BACKEN: In der Mitte des auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen.
2. Magronen in siedendem Salzwasser al dente garen. Abgiessen, abtropfen, dabei 1/2 dl Kochwasser auffangen und beiseitestellen. Magronen mit Gemüse, Öl und evtl. etwas Kochwasser mischen. Mit Sbrinz servieren.

Rezeptbewertung

05.07.2020
13.07.2020
04.08.2020
Ein echt tolles Rezept. Werde ich in mein Repertoire aufnehmen.
11.08.2020
Schmeckt wunderbar und ist sehr schnell gemacht!