Mokka-Vanille-Glace-Torte

ZUBEREITEN ca. 40 Minuten, GEFRIEREN ca. 8 Stunden

Zutaten

Variante

FÜR 1 Torte à ca. 12 Stücke

1	Springform à 18 cm Ø
	Klarsichtfolie
	Backpapier
1	Spritzsack
1	Tülle von ca. 13 mm Ø

Öl für den Formenrand

Zutaten BODEN

100 g	Petite Beurre, fein zerbröselt
50 g	Butter, flüssig

Zutaten GLACE

900 ml	Kaffee-Glace, z. B. Mövenpick Espresso Croquant, ca. 20 Minuten angetaut
950 ml	Vanille-Glace, ca. 20 Minuten angetaut

Zutaten GARNITUR

2 dl	Vollrahm
½ EL	Instant-Kaffeepulver
1 EL	Puderzucker
1 EL	Kakaopulver

Zubereitung

1. Formenrand mit Öl bestreichen, mit Klarsichtfolie belegen, glattstreichen. Formenboden mit Backpapier belegen.
2. Boden: Guetzli mit Butter mischen. Masse auf den Formenboden verteilen, andrücken,10 Minuten kühl stellen.
3. Glace: Kaffee-Glace in einer Schüssel mit einer Gabel cremig, aber nicht flüssig rühren. Masse auf dem Guetzli-Boden glattstreichen, 1 Stunde gefrieren. Mit der Vanille-Glace gleich weiterfahren, 1 Stunde gefrieren.
4. Topping: 3 EL Vollrahm mit Kaffeepulver mischen. Restlichen Rahm knapp steif schlagen, Puderzucker und Kaffeerahm beifügen, steif schlagen, in den Spritzsack geben, tupfenartig auf die Torte spritzen. Torte 6 Stunden gefrieren. Torte aus der Form lösen, anrichten, mit Kakaopulver bestäuben.

ÖISI TIPPS Zwei Glaces nach eigenem Geschmack kombinieren; Vanille-Glace passt zu jeder weiteren Geschmacksrichtung. Bei der Garnitur das Kaffeepulver weglassen und die Torte nach dem Gefrieren mit Beeren oder Schokoladenlinsen oder spänen garnieren. Haltbarkeit: im Tiefkühler zugedeckt 3-4 Wochen. Die Torte am besten mit einem in heisses Wasser getauchten Messer schneiden.

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