| Backpapier für das Blech |
| 500 g | festkochende Kartoffeln, je nach Grösse halbiert oder geviertelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| wenig Pfeffer |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Aceto Balsamico |
| 1 | Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale und ganzer Saft |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| ½ Bund | Basilikum, einige Blätter für die Garnitur beiseitegelegt, Rest fein gehackt |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| ½ TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 100 g | entsteinte gemischte Oliven, in Ringen |
| 250 g | Cherrytomaten, halbiert |
| 60 g | Rucola |