Suchen

Mediterrane Apéro-Röllchen

zur Übersicht
Mediterrane Apéro-Röllchen
Zubereitung: 45 Min.

Zutaten

Variante

1 Aubergine
1 Zucchetti
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
50 g Artischocken, im Öl
50 g Oliven, grün, entsteint
50 g Dörrtomaten
20 g Feta
1 TL Peterli, gehackt
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Aubergine und Zucchetti längs in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pressen, mit Olivenöl vermischen. Gemüsestreifen mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. ziehen lassen. Wasser mit Küchenpapier abtupfen und mit dem Knoblauchöl bepinseln. Beidseitig grillieren und auskühlen.
2. Artischocken und Oliven mit Küchenpapier trocken tupfen und mit den Tomaten fein hacken. Feta und Peterli dazugeben und zu einer cremigen Masse vermischen.
3. Masse auf die Gemüsestreifen streichen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Auf einer Platte anrichten und servieren
Die Gemüsestreifen können auch in der Pfanne gebraten werden

Rezeptbewertung

  • Bisher wurden keine Bewertungen abgegeben

Bewerten Sie das Rezept, indem Sie auf die Anzahl Sterne klicken:

Geben Sie ihren Suchbegriff oben ein und bestätigen Sie mit Return. Abbrechen mit Esc.