Linzer-Sterne

1. Vorbereiten: Nüsse in einer Bratpfanne hellbraun rösten, auskühlen lassen.
2. Teig: Mehl, Salz, Zucker, Gewürze und Haselnüsse mischen. Butter dazugeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse reiben, eine Mulde formen. Ei hineingeben und rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 1-1½ Stunden kühl stellen.
3. Portionenweise auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen. Sterne ausstechen, auf die vorbereiteten Bleche legen, 15 Minuten kühl stellen.
4. Im auf 180 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 7 Minuten backen, auf Kuchengitter auskühlen lassen.
5. Fertigstellen: Die Hälfte der Guetzli mit Puderzucker bestäuben. Restliche Guetzli mit Konfitüre bestreichen, Deckeli auflegen, trocknen lassen.