Lachsforelle mit Zucchetti und Reis

ZUBEREITEN ca. 25 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen

Zutaten ZUCCHETTI-REIS

2	Zucchetti, mit dem Sparschäler in feinen Scheiben abgeschält
2 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer
200 g	Basmatireis

Zutaten FISCH

4	Lachsforellenfilets à ca. 160 g
1	Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale
	Salz, Pfeffer
1 EL	Bratbutter

Zubereitung

1. Zucchetti-Reis: Zucchetti portionenweise im Öl ca. 2 Minuten andünsten, würzen, herausnehmen, beiseitestellen.
2. Reis nach Packungsangabe zubereiten.
3. Fisch: Filets mit Zitronenschale einreiben, würzen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Fischfilets beidseitig je ca. 3 Minuten braten. Reis und Fisch auf Tellern anrichten, Zucchetti locker darüber verteilen.

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