Kartoffel-Sandwich

ZUBEREITEN ca. 30 Minuten, BACKEN ca. 25 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen

Backpapier für das Blech

500 g	festkochende Kartoffeln, in 2 mm dicke Scheiben, geschnitten oder gehobelt
150 g	würziger Schweizer Hartkäse, z.B. Appenzeller kräftig-würzig, an der Röstiraffel gerieben
200 g	Hüttenkäse nature
1	Tomate, in dünnen Scheiben
100 g	Trockenfleisch
50 g	Rucola
	Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffelscheiben zu einem Drittel überlappend auf das Blech legen, sodass vier Rechtecke von je ca. 10 × 15 cm entstehen. Diese gleichmässig und grosszügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
2. Im auf 170°C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Die Rechtecke mithilfe eines Spachtels auf die Käseseite wenden.
3. Die obenliegende Fläche bis zur Mitte mit Hüttenkäse, Tomate, Trockenfleisch und Rucola belegen, würzen. Die freie Fläche zuklappen und das Sandwich sofort servieren.

KARTOFFELMANTEL SCHRITT FÜR SCHRITT Die gehobelten Kartoffelscheiben sauber aneinanderreihen. Die zweite Reihe zu einem Drittel überlappend anlegen. Rechtecke à 10 × 15 cm auslegen, gleichmässig mit Käse bestreuen. Den Käse üppig verteilen, damit der Mantel nach dem Backen gut hält.

Kartoffel-Sandwich

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