Johannisbeer-Cheesecake

1. Guetzli klein hacken und mit flüssiger Butter vermischen. 4 Backringe mit 8 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Guetzlimischung auf die 4 Ringe verteilen und gut andrücken. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10 Min. backen, auskühlen. Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren.
2. Eier, Frischkäse, Quark und Puderzucker zu einer glatten Crème verrühren. Crème auf den vorbereiteten Böden verteilen. Törtchen 20 Min. bei 175 °C backen und auskühlen.
3. Johannisbeergelée in einem Pfännchen bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen. Kurz auskühlen und knapp flüssig über den Törtchen verteilen. Johannisbeeren in das Gelée setzen und nochmals 30 Min. kalt stellen.
4. Mit Mikado-Stäbchen und frischen Johannisbeeren servieren.