Hüttenkäse-Wrap

ZUBEREITEN ca. 45 Minuten, BACKEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen

Backpapier für das Blech

Zutaten WRAPTEIG

600 g	nature Hüttenkäse, abgetropft
4	Eier
100 g	Schweizer Hartkäse, z. B. Appenzeller kräftig-würzig, an der Röstiraffel gerieben
¼ TL	Pfeffer

Zutaten BELAG

250 g	Halbfettquark
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
½ TL	Salz
¼ TL	milder Paprika
4	Pouletbrüste
	Salz, Pfeffer
2 EL	Sonnenblumenöl
4	Salatblätter, zerzupft
1	Tomate, in dünnen Scheiben
1	Zwiebel, in Ringen

Zubereitung

1. Wrapteig: Alle Zutaten in einen Messbecher geben, pürieren. Blechgross auf das vorbereitete Blech ausstreichen.
2. Backen: Im auf 160 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
3. Belag: Quark bis und mit Paprika mischen, beiseitestellen. Pouletbrüste würzen, im heissen Öl beidseitig je ca. 7 Minuten braten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, in dünne Streifen schneiden.
4. Wichtig: Wrapfladen warm verarbeiten, sonst wird er brüchig. Wrapfladen auf ein zweites, sauberes Backpapier stürzen, Papier sorgfältig abziehen. Fladen längs halbieren, mit Quarksauce bestreichen. Mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Poulet belegen. Längs satt aufrollen, Wraps halbieren.

ÖISE TIPP Für eine vegetarische Variante Poulet durch in Scheiben oder Streifen geschnittenen Mozzarella ersetzen.

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