Himbeer-Kokos-Schichtdessert

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen

	Für 4 Gläser à 3 dl Inhalt
	Spritzsack

Zutaten CRÈME

250 g	Mascarpone
2,5 dl	Halbrahm
2 Pack	Vanillezucker

Zutaten HIMBEEREN

400 g	frische Himbeeren
1 EL	Puderzucker
½	Zitrone, Saft
6	Minzzweige, Blätter abgezupft, 4 Blätter beiseitegelegt, Rest fein geschnitten

50 g	weisse Schokolade mit Kokos, klein gewürfelt
3 EL	Kokosraspeln, geröstet

Zubereitung

1. Crème: Mascarpone, Rahm und Vanillezucker mit dem Mixer zu einer festen Crème aufschlagen. Masse in einen Spritzsack füllen.
2. Himbeeren: Beeren bis und mit Minze mischen, davon ca. 4 EL für die Garnitur beiseitelegen.
3. Die Hälfte der Beeren in die Gläser verteilen. 1/3 der Schokolade und 1/3 der Kokosraspeln darüberstreuen. Die Hälfte der Crème auf die Himbeeren spritzen. Vorgang wiederholen. Mit beiseitegestellten Himbeeren, restlicher Schokolade, Kokosraspeln und Minze garnieren.

ÖISI TIPPS Alles 3 Stunden vor dem Servieren vorbereiten, erst kurz vor dem Servieren garnieren. Frische Beeren durch dieselbe Menge Tiefkühl-Himbeeren ersetzen.

Rezeptbewertung

27.05.2026
durfte ich als Dessert geniessen ..... seehr fein!!