Zubereitung
1. Reis: Reis und Wasser in eine Pfanne geben, salzen, aufkochen. Reis zugedeckt bei kleiner Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 5 Minuten stehen lassen.
2. Hackfleisch: 1 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Bananen beidseitig je 2 Minuten anbraten, beiseitestellen. Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Peperoncino beifügen, ca. 2 Minuten andünsten. Hitze erhöhen, Fleisch beifügen, ca. 5 Minuten scharf anbraten, mit Bouillon ablöschen, Kokosnussmilch dazugiessen, ca. 10 Minuten einkochen lassen.
3. Sojasauce beigeben, würzen, Bananen daruntermischen.
4. Hackfleisch-Pfanne mit Reis servieren.
ÖISE TIPP
300 g Broccoli in Stücke schneiden, 5-7 Minuten in Salzwasser garen, abtropfen lassen und unter die fertige Hackfleisch-Pfanne mischen, 2-3 Minuten warm werden lassen.
