Gurken-Sushi

Zubereitung: 15 Min.

Zutaten

Variante

Für ca. 20-24 Stücke:

2	Salatgurken
60 g	Hinterschinken-Tranchen
1	Picknick-Ei
1 EL	Magerquark
1 EL	Mayonnaise
1 EL	Schnittlauch, gehackt
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Gurken grob schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem kleinen Löffel Mulden ausstechen.
2. Schinken und Ei fein hacken. Mit Quark und Mayonnaise vermischen. Schnittlauch unterziehen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Masse in die Gurken füllen und anrichten

Statt mit Schinken schmeckt das Gurken-Sushi auch mit Rauchlachs; Sushi mit Dill und essbaren Blüten garnieren.

Rezeptbewertung

04.06.2019
Unsere Gäste fanden diesen Apéro-Beitrag besonders lecker.
10.07.2019
15.08.2019
Sommerlich frisch und unbeschreiblich lecker!
18.04.2020
Schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.
24.02.2022
Nach dem Erscheinen in der Volgzeitung zubereitet und seither immer wieder gemacht, da sie extrem lecker, schnell zubereitet und im Sommer ein toller Apérosnack sind!
12.07.2023