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Gefülltes Gipfeli

Zubereitung: 10 Min.

Zutaten

Variante

Zutaten für 1 Stück

1 Gipfeli
2 Bratspeck-Tranchen
2 Eier
1/2 TL Würzmischung Salat
1/4 Salatgurke, in Streifen geschnitten
3 Cherry-Tomaten, halbiert
4 Oliven, schwarz, ohne Stein, in Ringe geschnitten

Zubereitung

1. Gipfeli quer halbieren. Speck in feine Streifen schneiden und in einer Bratpfanne knusprig braten.
2. Eier in einer Tasse aufschlagen und mit einer Gabel verrühren. Würzmischung dazugeben. Eimasse zum Speck in die Pfanne giessen und mit der Bratschaufel hin und her schieben, bis die Masse stockt.
3. Gurke in das Gipfeli legen. Rührei darüber verteilen, mit Tomaten-Hälften und Oliven garnieren, Gipfeli zudecken und geniessen.

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