| 4 | Aprikosen, klein gewürfelt |
| 1 | rote Peperoni, klein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel, fein geschnitten |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Peperoncino, fein gehackt |
| 1 | Zitrone, ganzer Saft |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 3 EL | Condimento bianco |
| Salz, Pfeffer |
| 4 | Lachsforellenfilets à ca. 160 g |
| 1 | Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| ½ Bund | Basilikum oder Peterli zum Garnieren |