Fondue mit Champagner

1. Käse ins Caquelon geben, mit Maizena vermischen, Champagner und Williams dazugiessen.
2. Auf kleinem Feuer unter Rühren langsam aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist und eine sämige Masse entsteht. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken und sofort auf das Rechaud stellen.