1. Zopf in einer beschichteten Bratpfanne beidseitig ca. 2 Minuten rösten, herausnehmen.
2. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Feta ca. 2 Minuten anbraten, vier Mulden formen. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Mulden gleiten lassen, würzen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Feta-Spiegeleier auf die Zopfscheiben legen, mit Peterli garnieren.
ÖISE TIPP
Dazu passen gebratene Specktranchen.
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