Erdbeerquark im Glas

1. Boden: Biscuits fein zerkrümeln, in die Gläser verteilen.
2. Füllung: 100 g Erdbeeren mit Puderzucker fein pürieren, auf die Guetzliböden giessen. Von den restlichen Erdbeeren 6 schöne, etwa gleich grosse auswählen, diese in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Diese dicht aneinander mit der Spitze nach oben an die Glasränder stellen, leicht andrücken, sodass sie von aussen gut sichtbar sind. Von den übrigen Erdbeeren 2 für die Garnitur beiseitelegen. Restliche Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
3. Quark, Vanillemark und Puderzucker mit dem Schwingbesen mischen, Schlagrahm und beiseitegelegte Erdbeerstücke untermischen. Masse in den Spritzsack füllen, vorsichtig in die Gläser spritzen. Beiseitegelegte Erdbeeren je nach Grösse halbieren und die Crème damit garnieren.