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Erdbeeren mit süssem Pesto

Zubereitung: 15 Min.

Zutaten

Variante

Zutaten für 2 Personen

1 TL Honig, flüssig
1 Zitrone, Abrieb und Saft
10 Basilikumblätter
10 Pfefferminzblätter
20 g Mandeln, weiss, gemahlen
250 g Erdbeeren, gewaschen, gerüstet

Zutaten für 4 Personen

2 Zitrone, Abrieb und Saft
2 TL Honig, flüssig
20 Basilikumblätter
20 Pfefferminzblätter
40 g Mandeln, weiss, gemahlen
500 g Erdbeeren, gewaschen, gerüstet

Zutaten für 6 Personen

3 TL Honig, flüssig
3 Zitrone, Abrieb und Saft
30 Basilikumblätter
30 Pfefferminzblätter
60 g Mandeln, weiss, gemahlen
750 g Erdbeeren, gewaschen, gerüstet

Zutaten für 8 Personen

4 TL Honig, flüssig
4 Zitrone, Abrieb und Saft
40 Basilikumblätter
40 Pfefferminzblätter
80 g Mandeln, weiss, gemahlen
1000 g Erdbeeren, gewaschen, gerüstet

Zubereitung

1. Honig, Zitronenabrieb und die Hälfte vom Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Basilikum und Pfefferminze hacken und mit den Mandeln in die Schüssel geben.
2. Nach und nach restlichen Zitronensaft dazugeben und alles gut zu einem Pesto vermischen.
3. Die Hälfte vom Pesto aus der Schüssel nehmen. Erdbeeren in der Schüssel mit dem Pesto sorgfältig vermischen. In Weckgläsern anrichten und mit übrigem Pesto und weiteren Basilikum- und Pfefferminzblättern garnieren.

Rezeptbewertung

  • 19.04.2019

    Geeeenial

  • 20.04.2019

    Einfach nur genial !!!

  • 25.05.2019

    Genial, frisch, nicht süss, sondern angenehm, einfach super!

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