Chicken Nuggets im Cornflakesmantel mit Mais-Avocado-Salat

ZUBEREITEN ca. 45 Minuten, BACKEN ca. 10 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen

Backpapier für das Blech

Zutaten CHICKEN NUGGETS

100 g	Cornflakes
4	Pouletbrüste, in groben Würfeln oder Streifen
1 EL	scharfer Paprika
1 ½ TL	Salz
¼ TL	Pfeffer
4 EL	Mehl
2	Eier

Zutaten SALAT

1	Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen
1	Peperoncino, in feinen Ringen
1	Zitrone, heiss abgespült, abgeriebene Schale und ganzer Saft
2 EL	Mayonnaise
2	Avocados, in Würfeln
	Salz, Pfeffer
285 g	Maiskörner aus der Dose, abgespült, abgetropft
1	Salatgurke, halbiert, in Scheiben

Zubereitung

1. Cornflakes in einen Plastikbeutel geben, mit dem Wallholz zerkleinern und beiseitelegen. Poulet würzen, mit Mehl bestäuben. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Poulet portionenweise im Ei wenden. Danach zu den Cornflakes im Beutel geben. Gut schütteln, bis die Nuggets rundum paniert sind, auf das vorbereitete Blech legen. Vorgang wiederholen.
2. Backen: Im auf 200 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
3. Salat: Zwiebeln bis und mit Avocado mischen, bis die Avocadostücke leicht cremig werden, würzen. Mais und Gurken beifügen, mischen. Zu den Chicken Nuggets anrichten und servieren.

Rezeptbewertung

Bisher wurden keine Bewertungen abgegeben