Paar Cervelas, geschält, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 EL
Olivenöl
2–3
Knoblauchzehen, in Scheiben
4 dl
Rotwein
1
Lorbeerblatt
95 g
Salsiz, geschält, in Scheiben
1–2 TL
Sambal Oelek
1–2 EL
Peterli, gehackt
Zubereitung
1. Cervelas im heissen Öl anbraten. Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen. Lorbeer, Salsiz und Sambal Oelek beifügen.
2. Unbedeckt 20-25 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit auf ca. 1 dl eingekocht ist. Mit Peterli bestreuen.
ÖISI TIPPS
Mit Brot servieren.
Das Gericht ist eine Schweizer Interpretation der «Gambas al ajillo» aus der spanischen Tapas-Küche.
Rezeptbewertung
06.08.2026
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06.08.2026