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Buntes Gemüse-Sandwich

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Buntes Gemüse-Sandwich
ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, MARINIEREN ca. 20 Minuten

Zutaten

Variante

Zutaten MARINIERTES GEMÜSE

100 g Kohlrabi, in feinen Streifen
100 g Rüebli, in feinen Streifen
1/2 TL Salz
2 EL Apfelessig

Zutaten SANDWICHES

8 Scheiben Proteinbrot oder Pumpernickel
100 g Philadelphia nature
Wenig Kresse oder Rucola

Zubereitung

1. Mariniertes Gemüse: Kohlrabi und Rüebli salzen, mit Essig mischen, 20 Minuten marinieren.
2. Sandwiches: Brotscheiben mit Philadelphia bestreichen und mit Kresse belegen. Gemüse auf die vorbereiteten Brotscheiben verteilen. Mit einer Scheibe Brot bedecken.

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