Broccoli-Flammkuchen mit Quark und Pistazien-Pesto

ZUBEREITEN ca. 15 Minuten, BACKEN ca. 15 Minuten

Zutaten

Variante

Für 4 Personen

Zutaten PESTO

50 g	gesalzene und geröstete Pistazien
0,5 dl	Sonnenblumenöl
	Salz, Pfeffer

Zutaten FLAMMKUCHEN

250 g	Broccoli, in kleine Stücke geschnitten
150 g	Rahmquark
1	eckig ausgewallter Flammkuchenteig à 260 g
100 g	Schweizer Halbhartkäse,z. B. Appenzeller, kräftig-würzig, grob gerieben
	Salz, Pfeffer
	Backpapier für das Blech

Zubereitung

1. Pistazien mit Öl mischen, im Cutter mixen, würzen und beiseitestellen.
2. Broccoli in siedendem Salzwasser ca. 3 Minuten köcheln, herausnehmen, beiseitestellen.
3. Quark und Broccoli auf den Teig geben, Käse darübergeben, würzen.
4. Im auf 210 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, herausnehmen, Pesto darüberträufeln.

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