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Birnen-Schokolade-Tartelettes

Zubereitung: 1,5 Std.

Zutaten

Variante

Zutaten für 12 Stück

1/2 Zuckerteig, ausgewallt (500 g)
1 EL Butter, flüssig
250 g Ovo-Schokolade, gehackt
50 g Zucker
50 g Honig
1 Zitrone, Saft und Schale
1 dl Apfelsaft
1 Zimtstange
180 g Birnen, geschält, längs in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Aus Zuckerteig Kreise ausstechen, die etwas grösser als die Tartelettes-Förmchen sind. Förmchen damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen. 10-12 Min. blindbacken, abkühlen. Fertig gebackene Tartelettes mit Butter bestreichen.
2. Rahm aufkochen, vom Herd nehmen. Ovo-Schokolade dazugeben, verrühren. Die noch heisse Schokoladenmasse in die Tartelettes füllen und kühl stellen.
3. Zucker, Honig, Zitrone, Apfelsaft und Zimtstange einkochen, bis ein Sirup entsteht. Die Birnenscheiben im Sirup 10 Min. ziehen lassen, bis die Birnen glasig sind. Birnenscheiben auf die Tartelettes geben und servieren.
Das Grundrezept für den Zuckerteig finden Sie auf www.volg.ch unter Rezepte.

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