Beeren-Schokoladen-Crumble mit Kirschrahm

ZUBEREITEN ca. 20 Minuten, BACKEN ca. 30 Minuten

Zutaten

Variante

FÜR 4 Personen

Gratinform von ca. 2 l Inhalt

Zutaten BEEREN

500 g	gemischte Beeren, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren
2 TL	gemahlener Zimt
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Zucker

Zutaten CRUMBLE

80 g	Mehl
20 g	Kakaopulver
100 g	Butter, in kleinen Würfeln
60 g	Zucker

2 dl	Vollrahm, flaumig geschlagen
2 EL	Kirsch
1 Pack	Vanillezucker

Zubereitung

1. Beeren: Beeren bis und mit Zucker mischen, in die Form füllen.
2. Crumble: Mehl bis und mit Zucker von Hand krümelig reiben, über den Beeren verteilen.
3. Backen: Im auf 180 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, dabei Ofentür 2-mal öffnen, damit die Feuchtigkeit der Beeren entweichen kann.
4. Rahm, Kirsch und Vanillezucker sorgfältig mischen, zum warmen Crumble servieren.

ÖISI TIPPS Sofort servieren, damit der Crumble schön knusprig ist. Statt frische Beeren eine Tiefkühl-Beerenmischung verwenden oder je nach Saison mit anderen in Würfel geschnittenen Früchten wie Aprikose, Pfirsich, Nektarine, Apfel, Birne oder Orange zubereiten. Zusätzlich mit Vanilleglace anrichten. Für eine alkoholfreie Variante Kirsch durch Holunderblütensirup ersetzen.

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